flux RSS news Sat, 19 May 2012 07:01:01 0200 http://www.produit-allier.com//home/prodal/www/news.xml Les moines trappistes de l'Abbaye de Sept-Fons se sont installés en Bourbonnais dès le XIIe siècle. Depuis 1930, ce monastère fabrique des compléments alimentaires riches en vitamines naturelles. Aujourd'hui, les moines vous proposent une gamme complète de produits pour votre bien-être. MOULIN de la TRAPPE de Sept-Fons 03290 DOMPIERRE SUR BESBRE Tél : 04 70 48 14 70 et 04 70 34 62 99 Fax : 04 70 48 14 85 Ouvert toute l'année, tous les jours de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 18h0 Mon, 23 Apr 2012 15:10:57 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&91&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&91&entr PHILOSOPHIE GOURMANDESophie et Philippe ont fait des gâteaux de voyage leur spécialité et le succés est au rendez-vous. Installée à Saint Pourçain sur Besbre, cette entreprise artisanale vient tout juste de rejoindre la bannière des Produits d'Allier. Philosophie Gourmande La loubière 03290 Saint-Pourçain-sur-Besbre(33)4 70 42 99 64http://philosophie-gourmande.com/ Mon, 23 Apr 2012 15:10:57 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&275&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&275&entr LA MINOTERIE BERNATOT rejoint les Produits d'Allier Située au coeur du Bourbonnais, la Minoterie Bernatot transforme le blé en farine depuis plus de 200 ans. Logiquement cette entreprise s'est inscrite dans une tradition de valorisation des blés de variétés pures provennant exclusivement d'agriculteurs de l'Allier. Les farines ainsi proposées allient technicité et haut pouvoir gustatif. Des qualités reconnues par les artisans boulangers. La minoterie Bernatot propose également ses produits aux particuliers. MINOTERIE BERNATOT Le moulin 03 000 Bressolles Tél. 04 70 44 48 04Fax 04 70 46 19 22 contact@minoterie-bernatot.fr www.minoterie-bernatot.frOUVERT Lundi au Vendredi de 8h à 12h & de 14h à 19h Samedi de 9h à 12h Mon, 23 Apr 2012 15:10:50 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&249&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&249&entr La Ferme Avicole du Lac «Maison Pouzadoux» élève et fait élever des volailles en plein air, nourries aux céréales, pendant tout le temps nécessaire à leur pleine croissance. Pour leur grande qualité les poulets, chapons pintades et dindes bénéficient du Label Rouge Volailles Fermières d'Auvergne. Mon, 23 Apr 2012 15:10:47 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&90&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&90&entr Rochers de la Sioule, Sablés Bourbonnais, Saint Pourci'noix, ...toutes ces douceurs évoquent immanquablement le patrimoine local. Au Cygne, qualité et tradition artisanale sont la devise de cette pâtisserie-biscuiterie familiale. Ainsi, tous les produits sont réalisés sans conservateur et uniquement à base d'arômes naturels." LE CYGNE 22 rue Paul Bert 03500 Saint Pourcain sur Sioule tel 04.70.45.41.52 www.saint-pourcinoix.fr mail contact@saint-pourcinoix.fr Du mardi au samedi de 6h15 à 12h30 et de 15h30 à 19h le dimanche de 6h15 à 12h. Mon, 23 Apr 2012 15:10:43 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&169&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&169&entr LA TOQUE BOURBONNAISE Implantée en Bocage Bourbonnais, « La Toque Bourbonnaise » a su conserver les recettes traditonnelles de sa région à travers ses pâtisseries charcutières et ses charcuteries. « La Toque Bourbonnaise » vous propose aujourd'hui de découvrir le célèbre pâté aux pommes de terre et son pâté à la viande au vin de Saint-Pourçain.La Toque BourbonnaiseRue Eugène Sue03100 Montluçon04 70 29 02 90 Mon, 23 Apr 2012 15:10:39 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&254&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&254&entr Retrouvez la recette authentique des breuvages servis lors des banquets du roi de France et de la dynastie des Bourbons. Élaboré à partir des vins de Saint-Pourçain le plus ancien vignoble de France et d'un mélange savant d'épices rapportées d'Orient, cet apéritif Bourbonnais vous plonge au cœur du XVème siècle.La Maison de Campagne4 cours du château03120 SOUVIGNYTél : 04 70 43 19 83Mail : lesbreuvages-anciens@orange.fr Mon, 23 Apr 2012 15:10:37 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&141&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&141&entr LA LAITIERE DE VICHYLa Laitière de Vichy propose une gamme de fromages et de yaourts élaborés dans le respect des traditions locales. LA LAITIERE DE VICHYZI Vichy Rhue03300 CREUZIER LE VIEUXTél.04-70-98-59-64Laiterie-de-vichy@orange.fr Mon, 23 Apr 2012 15:10:36 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&255&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&255&entr Depuis le 19ème siècle, un maître huilier veille à la qualité des huiles de Lapalisse. Les matières premières sont toujours choisies avec soin, puis sont broyées, chauffées et filtrées pour en obtenir la quintessence. Qu'elles soient de noix, de noisette, d'amande, de sésame ou de pistache, les huiles de Lapalisse ont depuis longtemps acquis leur renommée. HUILERIES DE LAPALISSE 38 avenue Charles de Gaulle 03120 LAPALISSE Tél : 04 70 99 10 52 Fax : 04 70 99 30 60 Ouvert du lundi au jeudi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00, le vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00 Mon, 23 Apr 2012 15:10:35 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&89&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&89&entr Comme l'indiquait une revue parue à Moulins en 1822, le village de Charroux était connu pour ses moutardes de grande qualité. La famille MAENNER a relancé en 1989 cette fabrication sur meule respectant en cela la tradition. Désormais la Moutarde de Charroux® est distinguée parmi les meilleurs produits du terroir français en obtenant de nombreuses récompenses gastronomiques. HUILES et MOUTARDES de CHARROUX Rue de la Poulaillerie 03140 CHARROUX Tél/Fax Atelier 04 70 56 87 61 Tél/Fax Bureau 04 70 56 65 29 Ouvert tous les après-midi (week-end inclus et jours fériés) Mail : huiles.moutardes@wanadoo.fr Site internet : www.moutarde-charroux.com Mon, 23 Apr 2012 15:10:34 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&191&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&191&entr Dès l'arrivage de saumons frais venus de France, de Norvège, d'Ecosse et d'Irlande, il ne faut pas moins de 6 jours de préparation pour obtenir un saumon fumé de grande qualité. Au Fumage Artisanal du Sichon, les saumons sont préparés à la main, salés au sel de Guérande et fumés au bois de hêtre de notre région. FUMAGE ARTISANAL DU SICHON Z.A la boucharde - route de Randan 03700 BRUGHEAS Tél : 04 70 32 63 03 Fax : 04 70 32 25 95 Ouvert toute l'année, du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 Mon, 23 Apr 2012 15:10:32 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&85&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&85&entr L'entreprise Déret et Fils est depuis longtemps au coeur du Bocage Bourbonnais. A pâte persillée comme le Bleu Bourbon, à pâte souple comme la Tomme de Tronçais, sec ou à la confiture de figue, la Fromagerie DERET propose des fromages de vache ou de chèvre aux saveurs traditionnelles ou plus surprenantes. FROMAGERIE DERET et FILS Route de Saint-Pardoux 03350 THENEUILLE Tél : 04 70 67 57 58 Fax : 04 70 67 92 77 Ouvert toute l'année, du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h00 Mon, 23 Apr 2012 15:10:31 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&80&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&80&entr Emblématique de l'Allier, le fromage Chambérat existe depuis le 18ème siècle. C'est aujourd'hui la Fromagerie de Pierrefite l'héritière de la recette ancestrale. Ainsi, ce fromage à pâte molle, semi pressée, est toujours fabriqué au lait cru de vache. Après 42 jours d'affinage le Chambérat se reconnaît à sa croûte orangée et légèrement craquelée, promesse d'une saveur de noisette unique. FROMAGERIE DE PIERREFITE La Chapelle 03380 SAINT-MARTINIEN Tél : 04 70 51 82 79 La fromagerie est ouverte à la vente directe les mardis et vendredis de 14h00 à 18h00 Mail : fromageriegendreau@neuf.fr Mon, 23 Apr 2012 15:10:29 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&190&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&190&entr En trois générations, la famille GARDIEN, vignerons producteurs à Besson, a su pleinement développer le Domaine de Chassignole. Héritiers de ce savoir-faire, Olivier et Christophe sont désormais au service de ce vignoble qui doit sa renommée à des vins au fruité incomparable. Aux côtés des blancs, rouges et rosés, la méthode traditionnelle Perle de Chassignole fait aujourd'hui référence Domaine GARDIEN Chassignoles 03210 BESSON Tél : 04 70 42 80 11 Fax : 04 70 42 80 99 Ouvert tous les jours sauf dimanche et fêtes, de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00 Reception de groupes Site internet : www.domainegardien.com Mail : c.gardien@03.sidéral.Fr Mon, 23 Apr 2012 15:10:28 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&170&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&170&entr A l'écart des grandes routes, sur la commune de Meillard, le domaine de Bellevue est entouré de 22 hectares de vignes. Dans ce cadre préservé, les maîtres de lieux, Chantal et Jean-Louis Pétillat élèvent leurs vins dans l'esprit de la tradition. Cependant, ils ne manquent pas l'occasion de proposer de nouvelles saveurs à succès, comme Couleur framboise et Bulles des Champs. DOMAINE DE BELLEVUE Chantal et Jean-louis PÉTILLAT Bellevue 03500 MEILLARD Tél : 04 70 42 05 56 Fax : 04 70 42 09 75 Ouvert toute l'année du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00 Visite pour les groupes de plus de 15 personnes uniquement et sur rendez-vous Mail : jean-louis.petillat1@wanadoo.fr Mon, 23 Apr 2012 15:10:26 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&171&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&171&entr DELICES DE LAPALISSELes Délices de Lapalisse élaborent,préparent et assemblent descondiments, des moutardes,confits, chutneys, vinaigres etdes huiles aromatisées. Guidéepar la qualité, cette entrepriseprivilégie les produits frais issusde productions locales. Chaquerecette est conçue pour relever,réveiller ou rehausser toutes lespréparations culinaires froides ouchaudes.DÉLICES DE LAPALISSE45 bis rue marcel Bathier03120 LapalisseTél : 06 75 81 64 61Site internet : www.deliceslapalisse.frMail : contact@deliceslapalisse.fr Mon, 23 Apr 2012 15:10:23 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&266&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&266&entr CONVIVIAL SA est une société innovante. Elle a été la première à développer la technologie de la coupe ultra-fine. CONVIVIAL a acquis un savoir-faire et développé cette technologie en commercialisant le Parfait de Charolais. Toutes les viandes utilisées, sont issues de bovins Charolais nés, élevés et abattus dans le bassin d'origine de la race dont le Bourbonnais. Aujourd'hui le secteur du surgelé se développe grâce aux changements des modes alimentaires, CONVIVIAL élargit son offre pour proposer de plus en plus de produits comme le Bifteck Haché de Charolais, le Fondant de veau , le Carpaccio de Charolais et le Bifteck Haché biologique CONVIVIAL Z.I. VICHY RHUE - 03300 CREUZIER LE VIEUX Tel : 04 70 30 37 00 - Fax : 04 70 30 37 03 Mon, 23 Apr 2012 15:10:21 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&177&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&177&entr Depuis 1887, la Confiserie Thermale a fait le bonheur de générations de gourmands. Pour les fêtes de fin d'année, la Confiserie Thermale vous propose sa gamme complète de chocolats et pâtes de fruits. CONFISERIE THERMALE 53 route de Paris BP 30032 03301 CUSSET CEDEX Tél : 04 70 31 68 66 Fax : 04 70 31 22 28 Ouvert toute l'année, du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00. Mon, 23 Apr 2012 15:10:14 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&84&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&84&entr Le village de Charroux compte une spécialité gastronomique de plus. Après la désormais célèbre Moutarde de Charroux ce sont les confitures et gelées de l'entreprise artisanale Fructosia qui méritent le détour. Parmi la gamme très étendue de parfums, il en est un à découvrir absolument : la gelée au vin de Saint Pourçain et épices (sans conservateur, ni produit chimique). Les confitures et gelées de Charroux19, rue de l'horloge03140 CHARROUXcontact@confiture-charroux.comwww.confiture-charroux.com Mon, 23 Apr 2012 15:10:13 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&217&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&217&entr Mondialement connues, les pastilles de Vichy sont nées de l'imagination de M.DARCET en 1825. Si sa forme octogonale n'a pas variée depuis le 19ème siècle, ses saveurs se déclinent aujourd'hui en goût menthe, citron et anis. COMPTOIR EUROPEEN DE LA CONFISERIE 94 allée des ailes - 03200 VICHY Tél : 04 70 30 94 70 Fax : 04 70 30 94 79 Ouvert du lundi au jeudi de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h00 le vendredi de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 15h00 Mon, 23 Apr 2012 15:10:11 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&83&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&83&entr Chef pâtissier hautement qualifié,Lionel Decourt, a parcouru lemonde en créant des pâtisseries.Mais c'est à Vallon en Sully qu'ila finalement posé ses moules àgâteau. A la Cakerie Bourbonnaiseil propose 6 variétés de cakes quifont recette. Le secret de leursuccès : des ingrédients naturels,un caractère moelleux et dessaveurs de « fait maison ».CAKERIE BOURBONNAISERue jean Jaurès03190 Vallon en SullyTél : 04 70 09 88 39Site internet : www.cakeriebourbonnaise.frMail : janet@cakeriebourbonnaise.fr4 Mon, 23 Apr 2012 15:10:10 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&265&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&265&entr La Brasserie de la Motte Juillet propose une gamme très complète de bières brassées selon la méthode ancienne de fermentation haute. Blondes, rousses ou brunes, blanches ou noires, ces bières invitent les amateurs à découvrir un univers infini de subtiles saveurs et d'arômes. BRASSERIE DE LA MOTTE JUILLET La Motte Juillet 1 chemin de la brasserie 03240 TREBAN Tél : 04 70 42 36 55 Fax : 04 70 42 36 55 Mon, 23 Apr 2012 15:10:09 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&96&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&96&entr la Brasserie BlondelLa Brasserie Blondel est installée à Montluçon et vient tout juste de rejoindre les Produits d'Allier. Sous la marque LA LUBIE, Adrien Blondel conçoit des bières avec des houblons et des malts  issus de l'Agriculture Biologique. Sa gamme comprend des bières blonde, blanche, ambrée et 2 bières de saison avec une bière à la mûre en été et une blonde triple en hiver.BRASSERIE BLONDEL34 avenue de l'Europeanciennement 1 quai Barbès03100 MONTLUCONTél : 04.70.51.43.38Site internet : www.brasserieblondel.frMail : adrien@brasserieblondel.fr Mon, 23 Apr 2012 15:10:07 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&267&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&267&entr La nouvelle équipe de l'entreprise « Au Sourire du Bougnat » a repris les savoir-faire traditionnels Auvergnats pour préparer ses charcuteries et ses plats cuisinés. Parmi les spécialités, certaines font référence, comme les jambons cuits braisés et les andouillettes. AU SOURIRE DU BOUGNAT Z.A les Clos Dures 4, rue des Planches 03800 GANNAT Tél : 04 70 41 62 57 Fax : 04 70 41 62 68 Ouvert toute l'année le mercredi et le vendredi de 8h00 à 19h00 non stop et le samedi de 8h00 à 13h00 Ouvert toute l'année, le vendredi de 8h00 à 19h00 sans interruption Mail : ausouriredubougnat@orange.fr Mon, 23 Apr 2012 15:10:05 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&81&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&81&entr Depuis 4 générations, Allier Volailles prend le temps de sélectionner les meilleures volailles du marché. Retrouvez aujourd'hui les saveurs traditionnelles du poulet Bourbonnais et des Volailles Fermières d'Auvergne Label Rouge. Par passion et par goût de l'innovation, Allier Volailles a également conçu toute une gamme de charcuterie et de plats cuisinés de volailles. ALLIER VOLAILLES Rue David et Pérot 03110 ESCUROLLES Tél : 04 70 90 50 33 Fax : 04 70 90 55 96 Mon, 23 Apr 2012 15:10:04 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&82&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&82&entr SAVEURS ET COMPAGNIE Cette entreprise s'est fait une spécialité d'une variété d'oignon doux typique et rustique, sélectionnée et cultivée dans l'Allier. Beaucoup d'arôme et fin au palais, l'oignon doux du bourbonnais apporte de la douceur en bouche. Saveurs et compagnie 118 Grande Rue03800 GANNAT06-50-50-99-43Edouard.balay@orange.frwww.oignondoux.com Mon, 23 Apr 2012 15:10:02 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&264&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&264&entr D3A : Développement Agro Alimentaire de l'Allier, est l'association regroupant les entreprises agroalimentaires de l'Allier. Elle représente le collège des entreprises au sein du Comité Départemental de Promotion. Adhérer à D3A c'est contribuer d'une part, à fédérer ce secteur d'activité, et d'autre part à participer aux actions de communication du CDPA. Mon, 23 Apr 2012 15:10:00 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&134&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&134&entr PAS DE BON PAIN SANS BONNE FARINE!La Minoterie Bernatot propose une farine issue des meilleurs blés du département : la Camp Rémy. Ajoutez le savoir-faire du maître boulanger William BAUDOIN et vous obtenez un pain de grande qualité.Minoterie BERNATOTLe Moulin03000 BRESOLLESTél. 04 70 44 48 04contact@minoterie-bernatot.frwww.minoterie-bernatot.fr Mon, 23 Apr 2012 12:10:38 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&270&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&270&rec SUPREME DE POULET façon PYLPYLPierre Yves LORGEOUX est désormais aux commandes du PYLPYL, place de la gare à Vichy. Entre bistrot chic et restaurant gastronomique la carte fait la part belle aux Produits d'Allier, comme le prouve cette recette de suprême de volailles LABEL ROUGE façon PYLPYL. Maîtrise de la cuisson basse température.  Mon, 23 Apr 2012 12:08:22 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&269&actu http://www.produit-allier.com/prod.php?&&269&actu Souris d'Agneau du Bourbonnais Label Rouge Le Chef Patrick LESMES à ses spécilalités. L'une d'elles est la Souris d'Agneau du Bourbonnais au miel d'acacia. Il livre içi cette recette fétiche. Beau et bon ! Le Moulin MarinRoute de Varennes sur Teche03120 Lapalissetél.04 70 99 08 53 www.moulin-marin.com Fri, 20 Apr 2012 18:08:56 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&268&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&268&rec OBTENTION DE L'AOC EN 2009 Le vignoble de Saint-Pourçain est l'un des plus anciens de France. Il a acquis ses lettres de noblesse au moyen-âge grâce à Saint-Louis et aux papes en Avignon. Aujourd'hui, ce vignoble compte plus de 600 hectares et de nombreux amateurs continuent d'apprécier ces vins blanc, rouge ou rosé. Si vous penchez pour les blancs, ce sera l'occasion de découvrir le Tressaillier, un cépage local cultivé uniquement sur le vignoble de Saint-Poucain. Conscients de leur patrimoine et de la qualité de leurs vins, les vignerons de Saint-Pourcain se sont inscrit de longue date dans une démarche d'obtention de l'Appelation d'Origine Contrôlée. En 2009, ces efforts se sont  conrétisée par l'obtention de l'A.O.C . Fri, 30 Mar 2012 16:39:06 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&47&fq http://www.produit-allier.com/prod.php?&&47&fq Le lycée professionnel Saint Vincent à Montluçon prépare et forme les Chefs de demain. Bernard MARSAUD est l'un des professeurs de cuisine. A chaque cours, il inculque les grandes valeurs de la cuisine française. L'une d'elle est certainement la passion des produits locaux. Il compose içi une recette autour du Poulet Bourbonnais et de l'apéritif médiéval le Charles III et une touche de crème de la Fromagerie Déret. Une recette à découvrir au restaurant d'application du Lycée.  LYCEE PROFESSIONNEL SAINT VINCENT DE PAUL 4, quai Turgot 03100 MontluçonTel : 04 70 03 78 78Fax : 04 70 03 78 79 Tue, 6 Mar 2012 10:38:02 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&221&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&221&rec M.Albert CAILLE, chef des cuisines du célèbre Aletti Palace à Vichy, à mis à l'honneur l'Agneau du Bourbonnais Label Rouge,  avec une recette qui marie subtiles saveurs et beau  panel de couleurs. L'Agneau du bourbonnais  fête aujourd'hui ses 20 ans de Label Rouge Aletti Palace Hôtel 3, Place Joseph Aletti 03200 VICHY  Tel. : (33) 04 70 30 20 20 Fax : (33) 04 70 98 13 82 E-mail : contact@aletti.fr www.hotel-aletti.fr Tue, 6 Mar 2012 10:36:51 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&223&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&223&rec Le Poulet Bourbonnais présenté aux téléspectateurs de Clermont Première par Isabelle SIMMONET, Directrice de l'entreprise centenaire Allier Volailles. Cette volaille unique fait ensuite l'objet de la recette du Chef Jacky MORLON. Tue, 6 Mar 2012 10:35:55 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&224&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&224&rec Canons d'agneau du Bourbonnais Label Rouge Roulés à la provençale et galette de socca Le Chef Michel CORBET du restaurant de L'Olive à Dompierre est un fidèle des Produits d'Allier. Il imagine içi une recette sur mesure pour les subtiles saveurs de l'Agneau du Bourbonnais Label Rouge. AUBERGE DE L'OLIVE 129 Avenue de la Gare 03290 Dompierre-sur-Besbre FRANCE phone : 04 70 34 51 87 fax : 04 70 34 61 68 E-mail : contact@auberge-olive.fr Tue, 6 Mar 2012 10:34:22 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&225&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&225&rec Le Cérilly, est le produit phare de la Fromagerie DERET. Patrick Rajkowski, chef du restaurant "Au Coeur de Meaulnes" l'associe volontiers à sa cuisine exigeante et notamment au SOUFFLET AU CERILLY ET ASPERGES. Karin & Patrick Rajkowski - 03360 Meaulne - FRANCE tél : 33 (0)4 70 06 20 30 - fax 33 (0)4 70 06 92 58 http://www.aucoeurdemeaulne.com/ info@aucoeurdemeaulne.com GPS : N 46°35.838' E 002°37.021' Tue, 6 Mar 2012 10:33:37 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&226&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&226&rec IFI03, centre de formation de Moulins, est un partenaire privilégié des Produits d'Allier. Ce partenariat s'exprime notamment lors d'animations sur le stand du Comité de Promotion lors de la Foirexpo de Moulins. M.DUCHASSIN, professeur de cuisine, propose ici une recette autour du Porc Fermier d'Auvergne Label Rouge. A suivre mot à mot grâce à l'émission de radio Saveurs Gourmandes de RCF et la recette à télécharger. Tue, 6 Mar 2012 10:33:02 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&227&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&227&rec Filet de charolais en croûte et foie gras Le filet de Charolais du Bourbonnais Label Rouge en croûte, farci au foie gras est une association riche en saveurs qui convient parfaitement aux repas de fête. Christophe Vif, le chef de l'Hôtel de Paris, l'a imaginée pour vous! Hôtel de Paris** Restauration traditionnelle. 3 cheminées 3 Grande rue 03220 Jaligny sur Besbre Tel : 04 70 34 82 63 Fax : 04 70 34 81 03 hotelparis@wanadoo.fr http://www.hotelrestaurantdeparis.net/index.htm Tue, 6 Mar 2012 10:31:44 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&228&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&228&rec Filet de charolais au beurre café de Paris Jean Jacques BARBOT joue au quotidien avec les saveurs des Produits d'Allier. Et c'est tout naturellement qu'en direct de l'Alambic, son restaurant situé à Vichy, il nous livre une recette au thème imposé du Charolais du Bourbonnais Label Rouge L'Alambic 8, Rue Nicolas Larbaud 03200 Vichy 04 70 59 12 71 Réalisée en partenariat avec RCF Allier Tue, 6 Mar 2012 10:30:12 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&232&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&232&rec NEMS DE POULET BOURBONNAISLe Restaurant des cours à Moulins présente une recette à double culture. L'une est trés locale avec l'emploi du Poulet Bourbonnais, l'autre est asiatique par le travail du nems. Une belle réussite! RESTAURANT DES COURS36, cours Jean Jaurès03000 MoulinsTél.04 70 44 25 66Fax : 04 70 20 58 45www.restaurant-des-cours.com Tue, 6 Mar 2012 10:27:28 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&263&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&263&rec Tour de Paleron de boeuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge Renouveau de l'Hôtel de Paris et nouveau chef au piano. Le Chef Julien Moinard à vite pris ses marque avec le Charolais du Bourbonnais. Il propose une composition autour du paleron, un morceau trop souvent délaissé. A tord!Hôtel de Paris21 Rue Paris  03000 Moulins04 70 44 00 58www.hoteldeparis-moulins.com/   Thu, 1 Mar 2012 16:12:25 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&261&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&261&rec Souris d'Agneau du Bourbonnais Label Rouge Le Chef Patrick LESMES à ses spécilalités. L'une d'elles est la Souris d'Agneau du Bourbonnais au miel d'acacia. Il livre içi cette recette fétiche. Beau et bon ! Le Moulin MarinRoute de Varennes sur Teche03120 Lapalissetél.04 70 99 08 53www.moulin-marin.com Thu, 1 Mar 2012 15:51:25 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&260&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&260&rec NOUVEAU LIVRET RECETTE ! Les Chefs des Restaurants de l'Allier ont composé 14 recettes avec les Produits d'Allier. La créativité et le talent sont içi réunis. L'occasion également de retrouver les recettes d' icones culinaires comme le pâté aux pommes de terre Bourbonnais et la Pompe aux gratons. Thu, 23 Feb 2012 16:48:14 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&258&actu http://www.produit-allier.com/prod.php?&&258&actu Le nouveau Répertoire des magasins d'entreprise 2012 vous dévoile pas moins de 24 adresses pour découvrir directement les Produits d'Allier. 4 d'entre elles sont inédites, à découvrir d'urgence ! Thu, 23 Feb 2012 16:45:12 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&136&actu http://www.produit-allier.com/prod.php?&&136&actu Créée par un groupe d'éleveurs, soucieux de commercialiser leur production, la Société d'Intérêt Collectif Agricole de Bourbon l'Archambault (SICABA) s'est continuellement développée à travers ses produits de qualité Label Rouge, Indication Géographique Protégée et Agriculture Biologique. SICABA 18 rue Albert Rondreux 03160 BOURBON L'ARCHAMBAULT Tél : 04 70 67 35 00 - Fax : 04 70 67 11 56 Fri, 9 Dec 2011 15:32:37 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&92&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&92&entr SOCOPA réussit la prouesse de réunir deux univers a priori différents : l'industrie et la tradition régionale. Que les produits proposés par SOCOPA correspondent au savoir-faire de la boucherie traditionnelle ou à de nouvelles valeurs alimentaires, le maître mot est toujours la qualité. SOCOPA Route de Cosne d'Allier 03430 VILLEFRANCHE D'ALLIER Tél : 04 70 02 29 15 Fax : 04 70 07 49 61 Fri, 9 Dec 2011 15:32:35 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&93&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&93&entr L'origine des vins de Saint-Pourçain se perd dans la nuit des temps. Très appréciés des rois deFrance, ces vins connaissent aujourd'hui un nouvel essor. L'Union des Vignerons qui représente les 2/3 de la production, s'est engagée depuis plus de 15 ans dans une démarche de qualité pour redonner aux vins de Saint-Pourçain leurs lettres de noblesse. UNION DES VIGNERONS de Saint-Pouçain 3 rue de la ronde 03500 SAINT-POURCAIN-SUR-SIOULE Tél : 04 70 45 42 82 Fax : 04 70 45 99 34 Site internet : www.vignerons-saintpourcain.com Mail : udv@udvstpourcain.com Fri, 9 Dec 2011 15:32:33 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&94&entr http://www.produit-allier.com/prod.php?&&94&entr  Parfait de charolais à la "comtesse de Vichy" Voici un Parfait de charolais parfaitement préparé par Olivier Dulac du restaurant "La fontaine", à Creuzier-le-Vieux.  Si ce chef a connu des expériences culinaires au bout du monde, il reste attaché aux produits du terroir.  LA FONTAINEZ.I Vichy-Rhue 03300 Creuzier le Vieux Tel: 04 70 31 37 45 http://www.03web.fr/restaurantlafontaine/ Thu, 8 Dec 2011 11:48:15 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&250&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&250&rec La "nouvelle" Ferme Saint Sebastien à Charroux est un superbe écrin à la mesure de l'art culinaire de Valérie SAIGNIE. La preuve avec cette interprétation de joue de boeuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge en parmentier et son noble filet. La FERME SAINT SEBASTIENChemin de Bourion 03140 CHARROUX Tél. : 04.70.56.88.83 Fax : 04.70.56.86.66http://www.fermesaintsebastien.fr/ Thu, 8 Dec 2011 11:48:15 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&248&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&248&rec Le meilleur de l'Allier en boîte! Déjà couronnée de succès, l'ALLIER BOX s'est distribuée à 4200 'exemplaires en 2009. Il est vrai qu'elle a de quoi séduire cette boîte gourmande, proposée par le Comité de Promotion des Produits d'Allier. En effet, elle permet de réunir un panel des meilleurs produits des entreprises et des producteurs fermiers de notre département. L'ALLIER BOX se compose à la carte et peut se décliner à l'infini, car le choix des Produits d'Allier est vaste et permet toutes les fantaisies. Le prix de L'ALLIER BOX dépend essentiellement de sa composition. Elle est diffusée par le Comité de Promotion des Produits d'Allier et le réseau des Relais des Produits d'Allier. Pour tout renseignement contacter le 04.70.46.95.61 ou contact@produits-allier.com Wed, 21 Sep 2011 11:24:28 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&161&actu http://www.produit-allier.com/prod.php?&&161&actu Le Poulet Bourbonnais est une race ancienne qui trouve ses origines à la fin du XIXème siècle. Elle est née de la rencontre entre la poule blanche, présente depuis des siècles dans les vallées de l'Allier et le coq Brahma, venu d'asie. Rustique, le Poulet Bourbonnais se nourrit presque exclusivement de céréales. Dès quatre mois, les éleveurs complétent son alimentation avec du "petit lait". Cette méthode traditonnelle permet d'obtenir une chair nacrée à la saveur incomparable. Les acteurs de la filière du Poulet Bourbonnais oeuvrent pour obtenir l'Appelation d'Origine Contrôlée A.O.C Mon, 12 Sep 2011 15:57:50 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&46&fq http://www.produit-allier.com/prod.php?&&46&fq Avec ses paysages préservés, l'Allier se prête bien à l'Agriculture Biologique. Les 135 producteurs et la surface engagée en Agriculture Biologique conséquente, placent le département comme le meilleur élève de la région Auvergne. Mon, 12 Sep 2011 15:57:50 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&48&fq http://www.produit-allier.com/prod.php?&&48&fq Philippe BARRET du restaurant du Parc à Moulins a souhaité une recette facilement réalisable mais dont la présentation est du plus bel effet. Rapide, simple et bonne, cette varaition autour de suprêmes de pintade Fermière d'Auvergne Label Rouge est une réussite. Hôtel Restaurant Le Parc31 av. du Général Leclerc 03000 Moulins Tél. : 04 70 44 12 25Fax : 04 70 46 79 35Mail : hotelrestaurant.leparc03@wanadoo.fr Thu, 5 May 2011 18:25:51 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&237&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&237&rec LA RECETTE DE LA POMPE AUX GRATONS  Au même titre que le pâté aux pommes de terre Bourbonnais, la pompe aux grattons est l'un des emlèmes culinaires traditionnel du département. La confrérie de la pompe aux grattons dévoile içi le secret de la pompe aux grattons. Un authentique moment de convivialité. Tue, 5 Apr 2011 17:29:02 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&235&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&235&rec Convivialité, humour et solennité, font tout le charme des confréries du Pâtés aux pommes de terre, de la Pompe aux grattons, des Fins Palais et des Compagnons de la Ficelle. Ainsi, les 4 confréries de l'Allier sont de véritables ambassadeurs et accompagnent le CDPA sur de nombreuses manifestations. Tue, 8 Mar 2011 17:28:17 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&178&actu http://www.produit-allier.com/prod.php?&&178&actu Savante alchimie entre les Pastilles de Vichy, les pralines et le vin de Saint Pourcain, ce dessert imaginé par David LEMESLE, du restaurant du même nom à Toulon sur Allier, propose une véritable explosion de saveurs Produits d'Allier. Beau, bon et original ! Cette recette à été réalisée en partenariat avec l'Association des Cuisiniers Bourbonnais Tue, 8 Mar 2011 17:17:36 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&230&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&230&rec Que serait Vichy sans la célèbre pastille ? Institution des Produits d'Allier, il était impossible de ne pas présenter une recette à la hauteur du symbole octogonal. Pour cela Laurent CHAUVIGNE du restaurant l'Aromate, propose un dessert tout en paradoxe, simple à réaliser mais aux effets gustatifs maximums : une meringue à la pastille de Vichy accompagnant une crème brulée aux pralines. Un dessert qui devrait figurer sur les tables de fêtes de fin d'année. L'AROMATE 9 rue Besse 03200 VICHY tél.04.70.32.13.22 Tue, 8 Mar 2011 17:17:35 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&229&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&229&rec La bûche Produits d'Allier A la pâtisserie-biscuiterie Le Cygne à Saint Pourçain, la qualité et la tradition artisanale sont la devise. Ainsi, tout naturellement, Jérôme LOTTIN dévoile le secret de la bûche de Noêl Tue, 8 Mar 2011 17:13:03 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&219&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&219&rec Découvrez le Chapon Fermier d'Auvergne Label Rouge ! Le Chapon Fermier d'Auvergne Label Rouge est à l'honneur de l'émission "Le bonheur est dans le plat" diffusée sur Clermont Première. Pierre Yves Lorgeoux, chef du restaurant "Les Célestins" à Vichy, interprête une recette autour de ce produit festif par excellence. Une savoureuse idée en cette fin d'année ! Tue, 8 Mar 2011 17:11:20 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&218&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&218&rec Le Comité de Promotion des Produits d'Allier a été mis en place en 2002, à l'initiative du Conseil Général de l'Allier. Découvrez-le expliqué par son Président M.Jean Pierre BESSON. Wed, 12 Jan 2011 15:55:43 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&25&actu http://www.produit-allier.com/prod.php?&&25&actu Menu de fêtes Produits d'Allier prix malin Uniquement proposé en fin d'année, le chapon Label Rouge Volailles Fermières d'Auvergne est un produit d'excellence. Soumis à l'imagination des chefs vichyssois Laurent CHAUVIGNE et Jean-Jacques BARBOT, ce plat de fête ne manquera pas d'étonner. Un plat autour duquel pourra se réunir toute la famille et pour un coût de revient très contenu. Cette recette à été réalisée en partenariat avec l'Association des Cuisiniers Bourbonnais Fri, 10 Dec 2010 17:11:22 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&157&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&157&rec Le lycée professionnel Saint Vincent à Montluçon prépare et forme les Chefs de demain. Bernard MARSAUD est l'un des professeurs de cuisine. A chaque cours, il inculque les grandes valeurs de la cuisine française. L'une d'elle est certainement la passion des produits locaux. Il compose içi une recette autour du Poulet Bourbonnais et de l'apéritif médiéval le Connetable  avec une touche de crème de la Fromagerie Déret. Une recette à découvrir au restaurant d'application du Lycée.  LYCEE PROFESSIONNEL SAINT VINCENT DE PAUL 4, quai Turgot 03100 MontluçonTel : 04 70 03 78 78Fax : 04 70 03 78 79 Fri, 10 Dec 2010 17:11:22 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&211&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&211&rec David Martin compose ici une recette aux notes automnales, basée sur une valeur sûre : le Porc Fermier d'Auvergne Label Rouge. Cette recette est réalisée par David Martin, chef du Château d'Ygrande, Le Mont, 03160 Ygrande (tél.04 70 66 33 11 - site internet www.chateauygrande.fr), à base de Porc Fermier d'Auvergne Label Rouge Fri, 10 Dec 2010 17:11:20 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&212&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&212&rec Porc fermier d'Auvergne Label Rouge et foie gras, il faut de l'imagination pour concevoir cette improbable association. Accompagné par un Chutney de fruits de saison, cette recette fera une entrée remarquée sur les tables de fête. Les chefs Olivier MAZUELLE du 9/7 et Hervé CHANDIOUX du Clos de Bourgogne, tous deux installés à Moulins, ont pris un plaisir évident à proposer ce plat de fête. Cette recette à été réalisée en partenariat avec l'Association des Cuisiniers Bourbonnais Fri, 10 Dec 2010 17:11:16 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&155&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&155&rec M.Albert CAILLE, chef des cuisines du célèbre Aletti Palace à Vichy, à mis à l'honneur l'Agneau du Bourbonnais Label Rouge,  avec une recette qui marie subtiles saveurs et beau  panel de couleurs. L'Agneau du bourbonnais  fête aujourd'hui ses 20 ans de Label Rouge Aletti Palace Hôtel 3, Place Joseph Aletti 03200 VICHY  Tel. : (33) 04 70 30 20 20 Fax : (33) 04 70 98 13 82 E-mail : contact@aletti.fr www.hotel-aletti.fr Thu, 9 Dec 2010 14:43:08 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&210&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&210&rec En Allier, le charolais et le vin de Saint Pourcain forment un duo incontournable qu'il est plaisant de retrouver sur une table de fête! Chef du restaurant du Parc à Moulins Philippe BARRET les associe pour un plat principal haut en couleurs. Facile, rapide et plus encore ! Cette recette à été réalisée en partenariat avec l'Association des Cuisiniers Bourbonnais Thu, 9 Dec 2010 14:38:21 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&156&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&156&rec L'hôtel-restaurant le MONTESPAN est au cœur de Bourbon l'Archambault. Mais cette cité chargée d'histoire, est aussi le berceau du Charolais du Bourbonnais et de l'Agneau du Bourbonnais Label Rouge. La rencontre entre le savoir faire de ce haut lieu de la gastronomie locale et de ces produits d'exception était une évidence. Thu, 9 Dec 2010 14:38:21 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&179&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&179&rec Merveilleuse rencontre entre le Poulet Bourbonnais et les saveurs de la cuisine tropicale. Raymond Tixier AUBERGE AU BON VIEUX TEMPS Le Bourg 03210 MEILLERS Tel. 33 (0)470473336 Thu, 9 Dec 2010 14:38:18 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&52&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&52&rec La pintade fermière d'Auvergne aux fruits rouges par le chef Michel Sabot : HÔTEL LA COLOMBIÈRE Route de Thiers 03200 ABREST Tel. 33 (0)4 70 98 69 15 Fax. 33 (0)4 70 31 50 89 Thu, 9 Dec 2010 14:38:15 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&49&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&49&rec Que serait Vichy sans la célèbre pastille ? Institution des Produits d'Allier, il était impossible de ne pas présenter une recette à la hauteur du symbole octogonal. Pour cela Laurent CHAUVIGNE du restaurant l'Aromate, propose un dessert tout en paradoxe, simple à réaliser mais aux effets gustatifs maximums : une meringue à la pastille de Vichy accompagnant une crème brulée aux praslines. L'AROMATE 9 rue Besse 03200 VICHY tél.04.70.32.13.22 Thu, 9 Dec 2010 14:38:11 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&158&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&158&rec Jean Jacques BARBOT joue au quotidien avec les saveurs des Produits d'Allier. Et c'est tout naturellement qu'en direct de l'Alambic, son restaurant situé à Vichy, il nous livre une recette au thème imposé du Charolais du Bourbonnais Label Rouge L'Alambic 8, Rue Nicolas Larbaud 03200 Vichy 04 70 59 12 71 Réalisée en partenariat avec RCF Allier Thu, 9 Dec 2010 14:38:07 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&160&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&160&rec Savante alchimie entre les Pastilles de Vichy, les pralines et le vin de Saint Pourcain, ce dessert imaginé par David LEMESLE, du restaurant du même nom à Toulon sur Allier, propose une véritable explosion de saveurs Produits d'Allier. Beau, bon et original ! Cette recette à été réalisée en partenariat avec l'Association des Cuisiniers Bourbonnais Thu, 9 Dec 2010 14:37:58 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&159&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&159&rec L'ESTAMINET DES TRÉSORSLa Sainte Chapelle - 03160 BOURBON-L'ARCHAMBAULT Tél. : 06 82 91 25 08Ouvert de Pâques à fin octobre / Avril, mai, juin, septembre, octobre : les week-ends et jours fériés ouvert le samedi de 14h à 19h et le dimanche de 11h à 19h Juillet, août : tous les jours (possibilité de dégustation sur réservation) de 12h30 à 19h en semaine et de 12h30 à 22h les week-endsMail : tdbourbon@hotmail.fr Fri, 23 Jul 2010 17:33:45 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&206&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&206&rel VIVAL 4, place Théodore de Banville 03340 BESSAY-SUR-ALLIER Tél. : 09 81 73 08 98 Ouvert du mardi au samedi de 7h à 12h30 et de 15h30 à 19h dimanche et jours fériés de 8h à 12h Site : www.vival-bessay.fr Mail : vival.bessay@bbox.fr Fri, 23 Jul 2010 17:14:47 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&196&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&196&rel Les Relais des Produits d'Allier c'est l'assurance de pouvoir découvrir ou retrouver en toute confiance les produits issus de notre territoire. En effet, ce réseau, créé à l'initiative du Comité Départemental de Promotion des Produits d'Allier, s'engage à proposer les productions locales d'origine fermière et d'entreprises ayant su préserver un savoir-faire artisanal. Par ailleurs, les Relais des Produits d'Allier s'engagent à vous fournir les informations sur l'origine et la fabrication de ces produits. Vous reconnaîtrez les Relais des Produits d'Allier grâce à leur signalétique officielle et au mobilier en chêne, un rappel au joyaux vert de notre département : la forêt de Tronçais. Fri, 23 Jul 2010 17:14:36 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&135&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&135&rel Annie, Evelyne et Gilles se font une joie de vous accueillir à la ferme du Petit Franchesse et de vous faire déguster leurs produits laitiers. Ils transforment le lait de leurs vaches en une gamme variée et appétissante qu'ils souhaitent vous faire découvrir...Vente sur les marchés : Moulins, Bourbon l'Archambault, Cosne d'Allier, Montmarault, Souvigny, Hérisson et St-Pourçain/Sioule.Ouverture : Tous les jours sauf le dimanche. Il est préférable d'appeler au préalableEvelyne et Gilles Bonnafoux, Annie GuillauminLe Petit Franchesse 03240 ROCLESTel  : 04 70 47 11 40Portable : 06 85 35 78 30Fax : 04 70 47 15 85 Fri, 23 Jul 2010 16:35:51 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&199&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&199&pf Magalie vous souhaite la bienvenue à l'élevage de Montgond et vous invite à venir déguster tous ses fromages de chèvre fermiers. Pour les amateurs de viande, possibilité de se régaler avec de la viande d'agneau issue de son élevage ovin.Vente sur les marchés : Ebreuil le jeudi matin.Ouverture : Tous les jours de 17 h à 19 h.Magalie BourdillonMontgond 03330 BELLENAVESTel: 06 81 51 49 37 Fri, 23 Jul 2010 16:32:52 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&200&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&200&pf A la ferme des prairies, vous êtes accueillis dans un cadre environnemental agréable sur une petite ferme spécialisée en élevage laitier où les vaches ne sont jamais loin.  Exploitation en conversion en agriculture biologique.Produits proposés : Lait de vache, fromages de vache.Ouverture : Jeudi et samedi de 10 h à 13 h.Isabelle et Thierry CharmantLa Ferme des Prairies Miallet 03450 EBREUILCourriel : isabelle.charmant@orange.frTel./ Fax : 04 70 90 74 04Portable : 06 33 23 86 09 Fri, 23 Jul 2010 16:31:46 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&203&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&203&pf Vente directe à la ferme de volailles, de porcs plein air et de viande bovine Blonde d'Aquitaine. Tous les animaux sont élevés avec les céréales et fourrages récoltés sur l'exploitation.Ouverture : Sur commande et sur rendez-vous.Sylvain Fille, Béatrice et Dominique DupratLa Ferme des Caires03420 ST FARGEOL Courriel : fermedescaires@orange.frTel. / Fax : 04 70 51 63 84Portable : 06 26 88 19 19 Fri, 23 Jul 2010 16:30:53 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&204&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&204&pf Sur 30 hectares paysagers, prairies, étangs, cours d'eau et avec la complicité de leurs équidés (4 chevaux et 1 ânesse) Sophie et Olivier GALLET cultivent en agriculture biologique du safran, des aromates et des plantes médicinales (organisme de certification Ecocert Sas E32600).Sophie et Olivier GalletL'Herbier de Saint Fiacre,le jardin des sens Beausoleil03460 TREVOL Courriel : sophie.gallet@gmail.comSite : www.herbier-de-saint-fiacre.frTel : 04 70 44 95 64Portable : 06 15 09 37 12 Fri, 23 Jul 2010 16:29:40 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&205&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&205&pf AUBERGE DES CAMPANULES Le Bourg - 03250 LA CHABANNE Tél. : 04 70 56 43 96 Ouvert tous les jours de 9h à 19h - Fermé le mercredi @ Site : www.pagespro-orange.fr/lachabanne Mail : maria.de-wys@orange.fr Fri, 23 Jul 2010 15:49:34 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&194&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&194&rel La boutique de produits régionaux de Saint-Pourcain fait la part belle aux Produits d'Allier. Ambassadrice des Relais du Comité de Promotion, Odile BARNAUD témoigne de son expérience au micro de Demain TV. Fri, 23 Jul 2010 15:33:51 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&162&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&162&rel Depuis 1974, le Boeuf Charolais du Bourbonnais bénéficie du Label Rouge . Il est le 1er Label Bovins de France. L'élevage se pratique avec une alimentation à l'herbe les trois quarts de l'année et à l'étable avec une nourriture à base de fourrages et de céréales.Les animaux sont élevés et abattus exclusivement dans le département de l'Allier. Ses caractéristiques sont définies dans un cahier des charges précis qui indique tous les partenaires de la filière. Ce document est le garant d'un produit d'une qualité supérieure. Fri, 23 Jul 2010 10:38:21 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&30&fq http://www.produit-allier.com/prod.php?&&30&fq LA FERME À CROUTET 03390 SAINT-PRIEST-EN-MURAT (entre Montmarault et Villefranche d'Allier) Tél. : 04 70 07 67 02 - Fax : 04 70 07 57 43 L'auberge est ouverte sur réservation, toutes les fins de semaine et jours fériés, en semaine pour les groupes @ Site : www.lafermeacroutet.fr Mail : lafermeacroutet@wanadoo.fr Fri, 16 Jul 2010 17:53:58 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&197&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&197&rel BOUCHERIE MOUTARDIER 15, place Jules Ferry - 03400 YZEURE Tél. : 04 70 20 84 12 - Fax : 04 70 46 35 04 Ouvert du mardi au jeudi de 7h30 à 12h30 et de 15h à 19h samedi et mercredi de 7h30 à 12h30, vendredi de 15h à 19h 72, rue Régemortes - 03000 MOULINS Tél. : 04 70 20 84 12 - Fax : 04 70 46 35 04 Ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h Mail : boucherie.moutardier@orange.fr Fri, 16 Jul 2010 17:51:19 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&195&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&195&rel LES VOLAILLES FERMIERES D'AUVERGNE UNE GARANTIE DE QUALITE. Les Volailles Fermières d'Auvergne bénéficient d'un Label Rouge, garantie de qualité et de goût, et d'une IGP, preuve de l'excellence du terroir. Toutes les volailles fermières d'Auvergne sont élevées en plein air. Elles reçoivent une alimentation naturelle à base de céréales de blé et de maïs (jusqu'à 80 % pour les poulets), complétée par des végétaux, éléments minéraux et oligo-éléments. Cette alimentation garantit la saveur incomparable des véritables Volailles Fermières d'Auvergne. Tue, 2 Feb 2010 11:25:05 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&45&fq http://www.produit-allier.com/prod.php?&&45&fq Eté comme hiver, le Porc Fermier d'Auvergne court dans les champs. Pour son bien-être il dispose d'abris. Ce mode d'élevage en plein air renoue avec la tradition et depuis 1989 les professionnels de cette filière ont obtenu la garantie du Label Rouge. Le Porc Fermier d'Auvergne est nourri avec une alimentation traditionnelle, composée essentiellement de céréales (75% minimum) complétées par des protéines végétales, ainsi que des vitamines et sels minéraux. Tue, 2 Feb 2010 11:24:42 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&44&fq http://www.produit-allier.com/prod.php?&&44&fq L'Agneau fermier du Bourbonnais élévé en Allier bénéficie du Label Rouge depuis 1990. Particularité, jusqu'à l'âge de 60 jours, l'agneau se nourrit du lait de sa mère. Grâce à ce savoir-faire, sa viande exceptionnelle est d'une texture très fine et sa couleur est rosée claire. Elle est entourée d'une mince pellicule de gras blanc , qui lui donne toute sa saveur. Tue, 2 Feb 2010 11:24:10 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&43&fq http://www.produit-allier.com/prod.php?&&43&fq Pierre-Yves LORGEOUX interprète à sa façon la dinde de Noël : original et raffiné. Pour réussir cet incontournable plat de fête, le chef du N3 à sélectionné la dinde fermière d'Auvergne Label Rouge de chez Allier Volailles. Tue, 21 Jul 2009 10:13:12 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&138&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&138&rec "Un terroir, un climat, une histoire..." Vignoble de plus de 20 hectares, Productions : Gamme complète de Saint-Pourçain blanc, rouge, rosé et méthode traditionnelle qui saura enchanter par sa diversité. Contact : Christophe Gardien, Olivier Gardien Adresse : 7, Chassignolles 03210 BESSON Tél : 04 70 42 80 11 Fax : 04 70 42 80 99 Courriel : c.gardien@03.sideral.fr Site : http://www.domainegardien.com Itinéraire : A 2 km de Besson en direction de Chemilly. Thu, 9 Jul 2009 10:27:52 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&108&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&108&pf Michel Corbet, chef de l'auberge de l'Olive, tient de sa grand-mère, la recette du pâté bourbonnais à la viande. Il vous la dévoile ici de vive voix. Attaché à son terroir, il incorpore tout naturellement à cette recette le vin de Saint-Pourcain. Cette recette nous a été fournie par Michel Corbet, chef de l'auberge de l'Olive, 29, av. de la Gare, 03290 Dompierre-sur-Besbre (tél. 04 70 34 51 87 - www.auberge-olive.fr). Elle a été élaboré avec le vin de l'Union des Vignerons, 3, rue de la Rotonde, 03500 Saint-Pourçain-sur-Sioule (tél. 04 70 45 42 82). photos GUYOT Laetitia CG03 Mon, 4 May 2009 16:10:39 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&142&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&142&rec A la beauté des lieux, le chef du Château d'Ygrande ajoute une note savoureuse. Une cuisine qui compose forcement avec les Produits d'Allier. David Martin signe une recette basée sur deux valeurs sûres : le Boeuf charolais du Bourbonnais Label Rouge et le vin de Saint-pourcain. Cette recette est réalisée par David Martin, chef du Château d'Ygrande, Le Mont, 03160 Ygrande (tél.04 70 66 33 11 - site internet www.chateauygrande.fr), à base de boeuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge de Sicaba, 18, rue Albert-Rondreux 03160 Bourbon-l'Archambault (tél. 04 70 67 35 00). Mon, 4 May 2009 16:10:38 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&143&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&143&rec Le vin de Saint Pourcain est l'une des bases de la cuisine du Bourbonnais. On le retrouve même en dessert comme le prouve Jean-Luc Sanguillon. LA TABLE DE REUGNY 25 Rte de Paris 03190 REUGNY Tel. 33 (0)470067006 Mon, 4 May 2009 16:10:37 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&58&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&58&rec Finalement peu connue, la selle d'agneau est un morceau qui mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Il a suscité l'inspiration du chef du 9-7 de Moulins. De plus, cette recette permet à Olivier Mazuelle de faire un clin d'œil à la gastronomie auvergnate en revisitant le célèbre pounti. Cette recette nous a été fournie par Olivier Mazuelle, chef au restaurant « Le 9-7 », 97, rue d'Allier, 03000 Moulins (tél. 04 70 35 01 60) – Elle a été élaborée à partir de l'Agneau du Bourbonnais Label Rouge, de l'entreprise Sicaba, 18, rue Albert-Rondreux, 03160 Bourbon-l'Archambault (04 70 67 35 00). Mon, 4 May 2009 16:10:34 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&140&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&140&rec Apéritif médiéval, Le Connetable peut aussi se retrouver au coeur de savoureuses recettes de cuisine. A l'hôtel de la poste de Chantelle, Michel Sechaud sublime le magret de canard avec le Connetable. Une réussite accompagnée du trés traditionnel pâté aux pommes de terre Cette recette nous a été fournie par Michel Sechaud, chef à l'Hôtel de la Poste, 5, rue de la République, 03140 Chantelle (tél. 04 70 56 62 12). Elle a été réalisée à partir de l'apéritif bourbonnais du XVIe siècle « Le Connétable », disponible à la Maison de campagne, place de la Mairie, 03140 Chantelle (tél. 04 70 56 73 66 - www.connetable-bourbonnais.com). Mon, 4 May 2009 16:10:31 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&139&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&139&rec Depuis peu, Cédric BONVIN a repris cette exploitation viticole du vignoble de St-Pourçain. Productions : Vins de St-Pourçain blanc, rouge, rosé et méthode traditionnelle. Produits proposés : - produits de la ferme : Vins blanc (cuvée Aurélie, réserve de la Sourde), rouge (cuvée Bourbonnaise, cuvée des Créchoux), rosé (cuvée estivale) et méthode traditionnelle (blanc et rosé). Atelier de transformation sur place, Visite de la ferme, Dégustation gratuite, Vente par correspondance Ouverture : Toute l'année, du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 19h (fermé les jours fériés). Contact : Cédric Bonvin Earl Domaine de la Sourde Adresse : 9 Rue Sainte Catherine 03500 LOUCHY MONTFAND Tel travail : 06 32 15 44 56 Tue, 10 Mar 2009 15:38:10 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&167&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&167&pf La ferme de Bourdesoule Sandrine Kyriakides partique l'élevage de chèvres poitevines et de vaches aubrac au coeur de la Combraille Bourbonnaise. Produits proposés : - produits de la ferme : Fromages de chèvre et de vache. Tommes de bourdesoule, beurre, crème. Viande de veau sous la mère (sur commande). Atelier de transformation sur place, Visite de la ferme, Dégustation gratuite Vente par correspondance, Vente sur les marchés Ouverture : Du lundi au samedi de 13 h 30 à 19 h. Contact : Sandrine Kyriakides Ferme de Bourdesoule Adresse : Bourdesoule 03600 LOUROUX DE BEAUNE Courriel : kyriakides.s@laposte.net Tel travail : 04 70 64 93 36 Tel domicile : 06 61 07 07 51 Tue, 10 Mar 2009 15:12:23 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&166&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&166&pf La ferme des Barchauds C'est en reprenant l'exploitation de vignes comme le faisait son grand-père, que Gilles Desgranges a évité la disparition du petit vin d'Huriel, qu'il se fera un plaisir de vous faire déguster. Les vaches blanches pâturent à côté des ceps de vigne, à la ferme des Barcchauds on y produit de la viande et du vin. Produits proposés : - produits de la ferme : Vin d'Huriel rouge, rosé, blanc et méthode traditionnelle (appelation Vin de Pays du Val de Loire). Contact : Gilles Desgranges Ferme des Barchauds Adresse : Les Berchauds 03380 HURIEL Tel travail : 06 65 37 46 57 Tel domicile : 04 70 06 44 62 Fax : 04 70 06 44 62 Tue, 10 Mar 2009 14:05:04 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&165&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&165&pf LA FERME DE COCOTTE ET COMPAGNIE Présentation et visite de la ferme. Activités manuelles liées aux animaux et au monde agricole. Goûters élaborés avec les produits de l'exploitation. Capacité d'accueil 20 personnes. Au coeur du Bocage Bourbonnais, élevage traditionnel de poulets et poules pondeuses en plein air. Produits proposés : Poulets fermiers, oeufs. Contact : Fabienne Marais La Ferme de cocotte et compagnie Adresse : Lavault 03210 AGONGES Courriel : famarais@orange.fr Tel travail : 04 70 43 92 67 Tel domicile : 06 79 28 01 84 Fax : 04 70 43 92 97 Tue, 10 Mar 2009 13:59:35 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&164&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&164&pf Thierry Douault présente içi une recette à base de filet de boeuf charolais avec une cuisson originale "à la ficelle" : HOTEL DU CHATEAU SAINT -JEAN Rue du Roc de la Brosse Parc Saint Jean 03100 MONTLUCON Tel. 33 (0)4 70 02 71 71 Fax. 33 (0)4 70 02 71 70 Fri, 16 Jan 2009 15:26:38 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&54&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&54&rec Le saumon fumé du Fumage Artisanal du Sichon à inspiré au chef Antoine SOUILLAT une recette simple où le produit garde toutes ses qualités gustatives. Facile et d'une présentation originale comme un clin d'oeil au vignoble de Saint-Pourcain. La table d'Antoine met également un point d'honneur à faire la part belle à de nombreux Produits d'Allier. Restaurant LA TABLE D'ANTOINE 8 Rue Burnol - VICHY 03200 Tel/Fax : 04 70 98 99 71 www.latabledantoine.com Fri, 16 Jan 2009 15:26:37 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&103&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&103&rec Le Porc Fermier d'Auvergne Label Rouge cuisiné au vin de Saint Pourcain par Robert Auberger. Ce chef attaché aux Produits d'Allier cuisine toute l'année les viandes Label Rouge du Bourbonnais. HOTEL DU COMMERCE Le Bourg 03240 TRONGET Tel. 33 (0)470471295 Fax. 33 (0)470473253 Fri, 16 Jan 2009 15:26:36 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&53&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&53&rec L'agneau du Bourbonnais Label Rouge interprété par Jacky Morlon. Ce Maître Cuisinier de France travaille toute l'année les viandes Label Rouge du Bourbonnais. RESTAURANT LE GRENIER A SEL 8-10 Rue Sainte Anne 03100 MONTLUCON Tel. 33 (0)4 70 05 53 79 Fax. 33 (0)4 70 05 87 91 Fri, 16 Jan 2009 15:26:34 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&51&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&51&rec Un recette traditionnelle au service de l'Agneau du Bourbonnais Label Rouge par Jean-Guy SIRET : RESTAURANT LE CHENE VERT 35 Bd Ledru Rollin 03500 ST POURCAIN SUR SIOULE Tel. 33 (0)4 70 45 40 65 Fax. 33 (0)4 70 45 68 50 Fri, 16 Jan 2009 15:26:31 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&55&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&55&rec Jean-Marie Duparc, chef à l'hôtel-restaurant Galland connaît bien les huiles à goût des Huilleries de Lapalisse. Pour cette recette de dorade royale, il a choisi la délicate huile de noisettes pour réaliser l'émulsion. Filet de dorade royale à l'émulsion de noisettes Hôtel-restaurant Galland 20, place de la République 03120 Lapalisse tél. 04 70 99 07 21 Fri, 16 Jan 2009 15:26:28 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&104&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&104&rec A l'Hôtel de France de Montmarault, ont sert tous les jours des viandes Label Rouge du Bourbonnais. Pour cette recette simple, le chef M.Omont a utilisé le Boeuf Charolais du bourbonnais qui met en valeur les qualités de ce produit de grand qualité. Hotel de France 1 rue Marx Dormoy 03390 MONTMARAULT Fri, 16 Jan 2009 15:26:23 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&101&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&101&rec Les saveurs subtiles du Bleu Bourbon de la Fromagerie Déret s'hamonisent trés justement avec les poissons. Une alliance qu'a su reconnaître Gilles Friaud, chef au restaurant « Chez Chaumat » Chez Chaumat place Péron, 03350 Cérilly tél. 04 70 67 52 21 Fri, 16 Jan 2009 15:26:19 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&100&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&100&rec Hervé Courtais, chef au Restaurant des Cours à Moulins, a puisé dans la gamme trés étendue des bières de la Brasserie de Treban pour sa recette de Truite soufflée au parmentier de champignons, et sa sauce « Fou Allier ». Restaurant des Cours 36, cours Jean-Jaurès 03000 Moulins tél. 04 70 44 25 66 Fri, 16 Jan 2009 15:26:17 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&99&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&99&rec Les saveurs de la Blonde de Gannay séduisent également les chefs Bourbonnais comme Hervé Chandioux du Clos de Bourgogne à Moulins. Le Clos de Bourgogne 83 r de Bourgogne 03000 Moulins Tél.: 33 (0)4 70 44 03 00 - Fax : 33 (0)4 70 44 03 33 E-mail : contact@closdebourgogne.fr Internet : www.closdebourgogne.fr Fri, 16 Jan 2009 15:26:13 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&98&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&98&rec Le maître pâtissier du Moulin de la Galette, David Chick présente une recette de charlotte aux pommes Tentation. Ce fruit d'exception a été créé par Georges Delbard pour ses 90 ans, le fondateur des célébres pépinières de Malicorne. Fri, 16 Jan 2009 15:26:07 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&97&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&97&rec Originale, une mousse effevescente à la pastille de vichy, par Stephane Roesh. Originaire de l'Allier, sa cuisine traduit son attachement aux Produits d'Allier. Il utilise notamment les viandes Label Rouge du Bourbonnais. Chateau de Maulmont RANDAN 63310 SAINT-PRIEST DE BRAMEFANT Tél. : 33 (0)4 70 59 03 45 Fax : 33 (0)4 70 59 11 88 Fri, 16 Jan 2009 15:25:58 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&57&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&57&rec Une association inatendue mais savoureuse entre le pavé de charolais et les cuisses de grenouilles par Michel Sabot : HÔTEL LA COLOMBIÈRE Route de Thiers 03200 ABREST Tel. 33 (0)4 70 98 69 15 Fax. 33 (0)4 70 31 50 89 Fri, 16 Jan 2009 15:25:52 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&56&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&56&rec L'agneau du Bourbonnais Label Rouge mis en scène par : Olivier Mazuelle 9-7 97 r Allier 03000 MOULINS Plan | Itinéraire 04 70 35 01 60 Philippe Barret HÔTEL DU PARC 31, avenue du Général Leclerc 03000 MOULINS Tel. 33 (0)4 70 44 12 25 Fax. 33 (0)4 70 46 79 35 Fri, 16 Jan 2009 15:25:48 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&50&rec http://www.produit-allier.com/prod.php?&&50&rec FERME-AUBERGE LA QUÉCOULE 03190 HÉRISSON Tél. : 04 70 06 88 16 - Fax : 04 70 06 69 28 Sur réservation week-ends, jours fériés et groupes en semaine Wed, 21 May 2008 18:39:50 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&70&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&70&rel FERME-AUBERGE DOMAINE DE LA VAUVRE 03190 MAILLET Tél. : 04 70 06 61 83 - Fax : 04 70 06 75 31 Auberge : sur réservation week-ends, jours fériés et groupes en semaine Point de vente : ouvert tous les week-ends de l'année Wed, 21 May 2008 18:39:17 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&71&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&71&rel FUMAGE ARTISANAL DU SICHON Z.A la Boucharde - route de Randan - 03700 BRUGHEAS Tél. : 04 70 32 63 03 - Fax : 04 70 32 25 95 Ouvert toute l'année du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h (selon activité) Wed, 21 May 2008 18:38:48 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&72&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&72&rel Horaires de la basse saison : du 2 janvier au 5 avril et du 29 septembre au 24 décembre du lundi au vendredi de 14h à 17h et le samedi de 9h à 12h. Horaires de la moyenne saison : du 7 avril au 28 juin et du 1er au 27 septembre du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Horaires de la haute saison : du 30 juin au 30 août du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h. 145 Grande Rue 03 290 Dompierre-sur-Besbre Tel : 04 70 34 61 31 Fax : 04 70 34 27 16 Mail : officedetourisme.dompierre03@wanadoo.fr Site Internet : http://www.ot-valdebesbre.com Wed, 21 May 2008 18:38:19 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&73&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&73&rel LA REMISE - Cave et produits régionaux 2, rue de la paille - 03140 CHARROUX Tél. : 06 77 25 19 79 Ouvert tous les jours d'avril à septembre de 15h à 18h30 Fermé le mardi d'octobre à mars, les vendredis, samedis et dimanches de 15h à18h30 Wed, 21 May 2008 18:33:11 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&75&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&75&rel LE CELLIER DES PAYS BOURBON 12, boulevard de Courtais - 03000 MOULINS Tél. : 04 70 20 58 74 - Fax : 04 70 20 53 49 Ouvert le lundi de 15h à 19h du mardi au samedi de 9h15 à 12h15 et de 14h30 à 19h Wed, 21 May 2008 18:32:27 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&76&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&76&rel OFFICE DE TOURISME DE MOULINS ET SA REGION 11, rue François Péron BP 641 03006 MOULINS CEDEX Tél. 04 70 44 14 14 - Fax. 04 70 34 00 21 E-mail : bienvenue@pays-bourbon.com http://www.pays-bourbon.com Horaires d'ouverture : Septembre à juin : Du lundi au samedi, de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30. Juillet - Août : De 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h30. Dimanche (juillet - août) et jours fériés : De 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Wed, 21 May 2008 18:31:02 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&133&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&133&rel OFFICE DE TOURISME DU PAYS DE LEVIS 72 boulevard Gambetta BP 32 03320 LURCY-LEVIS Tél : 04 70 67 96 24 Mail : ot-pays-levis@orange.fr Site : www.ot-pays-levis.fr Hors saison, l' Office de Tourisme est ouvert du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 15h à 17h. Du 1er juillet au 31 août, ouvert tous les jours y compris les jours fériés. (même horaires) Wed, 21 May 2008 18:22:49 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&132&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&132&rel Le Bourg 03230 PARAY LE FRESIL tél.fax 04 70 43 40 91 horaires mardi-jeudi- vendredi- samedi 7h00 à 13h00 15h00-19h00 mercredi 7h00 à 13h00 dimanche matin 7 -12h30 fermeture le lundi Wed, 21 May 2008 18:21:26 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&131&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&131&rel Produits proposés : Viande de porc, charcuterie (saucissons, terrines, têtes de porcs, fritons, jambons,...), viande bovine et viande de veau. Contact : Jean-Claude Compagnat, Viviane Compagnat, Sébastien Compagnat Adresse : Gayère 03250 NIZEROLLES Tél : 04 70 59 39 16 Fax : 04 70 59 74 91 Courriel : fermedegayere@wanadoo.fr Site : http://www.fermedegayere.com Fri, 16 May 2008 17:50:26 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&115&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&115&pf Produits proposés : Fromages de chèvre et fromages de vache traditionnels. Crème et lait. Contact : Julien Desforges Adresse : Grand-Champ 03430 COSNE D ALLIER Tél : 06 75 92 09 48 Domicile : 04 70 07 21 38 Fri, 16 May 2008 17:50:26 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&128&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&128&pf Produits proposés : Miel, pain d'épices, bougies, cire d'abeille, pollen, sujets en cire, confiserie (bonbons, etc,...). Miels plusieurs fois primés aux concours des Miels d'Auvergne. Contact : Jean-Phillipe Coulon, Marie-Jo Coulon Adresse : Balichard 03250 ARRONNES Tél : 04 70 41 84 53 Fri, 16 May 2008 17:50:15 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&124&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&124&pf Produits proposés : Fromages de vache et de chèvre fermiers, viande bovine en caissette sur commande. Contact : Andrée Damet, Maurice Damet, Franck Damet Adresse : L'Etang de Bas 03230 GANNAY SUR LOIRE Tél : 04 70 43 49 04 Fax : 04 70 43 49 04 Fri, 16 May 2008 17:50:14 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&123&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&123&pf Produits proposés : Poulets, pintades, canards, poulardes, chapons, oies et dindes (en fin d'année), lapins. Contact : Valérie Lauby, Thierry Lauby Adresse : Le Domaine Neuf 03220 ST LEON Tél : 04 70 42 16 06 Domicile : 04 70 46 17 03 Fax : 04 70 42 16 06 Courriel : earl.domaine.neuf@wanadoo.fr Fri, 16 May 2008 17:50:10 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&121&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&121&pf Produits proposés : Fromages de chèvre (natures) : à la faiselle, frais, demi-sec et sec. Fromages aromatisés : Olivette, aux noix, à l'échalote, à la ciboulette, au paprika, Poivrade, Lune rousse, Boutons de culottes... Oeufs frais. Contact : Nicole Loctor Adresse : Les Ferrands 03190 AUDES Tél : 04 70 06 75 43 Fax : 04 70 06 75 43 Courriel : lecat.jean-michel@wanadoo.fr Fri, 16 May 2008 17:50:03 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&120&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&120&pf Produits proposés : Conserves: plats cuisinés (mijoté de charolais, tripes...) et charcuterie (terrine et rillette de charolais...) Saucisson - viandes fraiches- volailles prêtes à cuire. Contact : Famille Farjaud Adresse : Les Gras 03150 ST GERAND LE PUY Tél : 04 70 99 88 85 Fax : 04 70 99 88 85 Courriel : contact@farjaud.com Site : http://www.farjaud.com Fri, 16 May 2008 17:50:01 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&119&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&119&pf Produits proposés : Gamme variée de fromages de chèvre fermiers. Spécialité le "Charolais". Contact : Franck Perard, Joëlle Perard Adresse : Les Gachons 03130 ST LEGER SUR VOUZANCE Tél : 04 70 55 64 65 Fax : 04 70 55 66 26 Fri, 16 May 2008 17:49:58 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&118&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&118&pf Produits proposés : Gamme variée de fromages de chèvre et de vache, traditionnels (blancs, frais, demi-secs et secs) et originaux (apérichèvres, le carrée de la vallée, le petit bacquetier,...) Contact : Famille Pair Adresse : Gaec La Vallée de l'Andan Chez Bacquetier 03120 ANDELAROCHE Tél : 06 80 90 85 59 Fri, 16 May 2008 17:49:53 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&117&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&117&pf Produits proposés : Foie gras de canard, rillettes, confits, magrets secs,... Atelier de transformation sur place Visite de la ferme Autres lieux de vente : Couleurs de la Ferme au marché couvert de Vichy. Les Airelles à La Loge des Gardes. Le Cellier à St-Pourçain/Sioule. Maison du Patrimoine à Châtel-Montagne. Ouverture : Toute l'année de 9 h à 19 h, fermé le dimanche. Portes ouvertes le week-end de Pentecôte Contact : Franck Arpentinier Adresse : Les Bertheliers 03130 BERT Tél : 04 70 99 62 78 Fax : 04 70 99 60 58 Courriel : cf.arpentinier@orange.fr Site : http://www.foie-gras-bert.fr Itinéraire : 3 km de Bert, 40 km de Vichy, 40 km de Moulins, 60 km de Roanne (42). Fri, 16 May 2008 17:48:10 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&112&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&112&pf Produits proposés : Fromage de vache, crème, fromages de chèvre (crottin bourbonnais, bûchette cendrée, chèvre au lard, aux herbes, aux épices,...), poulets, canettes, pintades, oies, dindes, chapons et oeufs frais. Contact : Marie-Janique Bouttier Adresse : Les Grangers 03210 BESSON Tél : 04 70 42 83 15 ou 06 64 32 36 33 Domicile : 04 70 42 81 39 Fri, 16 May 2008 17:47:22 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&113&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&113&pf Produits proposés : Vins de St-Pourçain rouge, blanc et rosé, méthode traditionnelle. Contact : Jean-Louis Pétillat, Chantal Pétillat Adresse : Bellevue 03500 MEILLARD Tél : 04 70 42 05 56 Fax : 04 70 42 09 75 Courriel : jean-louis.petillat1@wanadoo.fr Site : http://www.domaine-petillat.fr Itinéraire : Située à 25 km de Moulins, à 15 km de St-Pourçain-sur-Sioule, à 40 km de Vichy et 60 km de Montluçon. Thu, 15 May 2008 12:45:53 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&106&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&106&pf Elevage traditionnel de bovins charolais allaitants, ovins, porcs fermiers, basse-cour et potager. Ces animaux sont élevés avec les fourrages et les céréales produits sur l'exploitation. Une grande cheminée, allumée en saison, vous attend dans notre salle. La Ferme à Croutet 03390 ST PRIEST EN MURAT Tél : 04 70 07 67 02 Fax : 04 70 07 57 43 Courriel : lafermeacroutet@wanadoo.fr Site : http://www.lafermeacroutet.fr Thu, 15 May 2008 11:19:00 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&105&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&105&pf Produits proposés : Boeuf, veau, porc fermier, agneau (en caissette). Volailles : poulets, pintades, canards, canettes, lapins. Confitures et sirops. Charcuteries fraîches. Pour les fêtes de fin d'année ou sur demande : oies, dindes et chapons, charcuteries, boudin blanc, ballotine et galantine. Ouverture : Samedi et dimanche de 10h à 12h et de 15h à 19h. En semaine sur rendez-vous. Contact : William de Cock Adresse : Domaine de la Vauvre 03190 MAILLET Tél : 04 70 06 61 83 Fax : 04 70 06 75 31 Itinéraire : Sortie n°9 sur l'A71. Jouxte N144. 20 km de Montluçon. 25 km de St-Amand-Montrond (18). Thu, 15 May 2008 11:11:06 0200 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&107&pf http://www.produit-allier.com/prod.php?&&107&pf MAISON DU TOURISME DE MONTMARAULT Z.A. du Grand Champ - 03390 MONTMARAULT Tél. : 04 70 07 39 21 - Fax : 04 70 07 38 11 Ouvert du lundi au samedi de Juin à septembre de 9h à 12h et de 14h à 18h sauf lundi matin juillet et août de 9h à 12h et de 14h à 18h le reste de l'année de 10h à 12h et de 14h à 18h sauf lundi matin Fri, 21 Dec 2007 16:09:26 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&78&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&78&rel ALLIER VOLAILLES Rue David et Pérot 03110 ESCUROLLES Tél. : 04 70 90 50 33 - Fax : 04 70 90 55 96 Ouvert tous les vendredis de 7h à 11h30 Fri, 21 Dec 2007 15:35:11 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&59&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&59&rel AUBERGE DES CAMPANULES Le Bourg 03250 LA CHABANNE Tél. : 04 70 56 43 96 Ouvert tous les jours de 9h à 19h - fermé le mercredi Fri, 21 Dec 2007 15:35:11 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&60&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&60&rel BOULANGERIE PÂTISSERIE LE CYGNE 22, rue Paul Bert 03500 SAINT-POURÇAIN SUR SIOULE Tél. : 04 70 45 41 52 du mardi au samedi de 6h15 à 12h30 et de 15h30 à 19h dimanche de 6h15 à 12h30 Fri, 21 Dec 2007 15:32:55 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&63&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&63&rel BOUCHERIE SICABA 18, rue Albert Rondreux 03160 BOURBON L'ARCHAMBAULT Tél. : 04 70 67 35 00 - Fax : 04 70 67 11 56 Ouvert toute l'année, du lundi au jeudi de 8h à 12h30 et de 14h30 à 18h30 vendredi de 8h à 18h30 non stop, samedi de 8h à 12h30 et de 14h à 18h Fri, 21 Dec 2007 15:31:17 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&62&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&62&rel AUX PRODUITS RÉGIONAUX 41, boulevard Ledru Rollin 03500 SAINT-POURÇAIN SUR SIOULE Tél. : 04 70 45 30 10 - Fax : 04 70 45 57 75 Ouvert tous les jours de l'année de 8h30 à 19h Mail : odile.barnaud@wanadoo.fr Fri, 21 Dec 2007 15:30:35 0100 http://www.produit-allier.com/prod.php?&&61&rel http://www.produit-allier.com/prod.php?&&61&rel